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      新鮮三七怎么吃?教你鮮三七的正確吃法

      發布日期:2020-06-24 00:02:47出處:原創 作者:三七君 閱讀:13327

      新鮮三七根就是剛挖出的三七根,吃起來很嫩很鮮,其實在文山當地新鮮的三七吃法很多,最常用的就是三七須根燉雞、三七須根燉排骨等,不過新鮮三七除了這些吃法,還有很多吃法哦!

      新鮮三七怎么吃?教你鮮三七的正確吃法

      新鮮三七是剛挖出來的三七,這樣的三七必須馬上進行干燥加工處理,否則很容易腐爛。三七家庭炮制系買(挖)來的鮮三七或干三七,用簡易方法,加工成片劑,酒劑等以便服食或配伍。主要炮制方法有切片、打粉、舂碎(細)‘泡酒等。新鮮三七并不像三七粉一樣食用簡便,而是要做成藥膳或者與其他藥材配方就行食用,或者比較常見的還有新鮮三七根泡酒等。接下來具體教大家怎么吃活三七吧!

      新鮮三七怎么吃?

       

      新鮮三七根就是剛挖出的三七根,吃起來很嫩很鮮,其實在文山當地新鮮的三七吃法很多,最常用的就是三七須根燉雞、三七須根燉排骨等,不過新鮮三七除了這些吃法,還有很多吃法哦!

      鮮三七品炮制和服食方法

      三七采挖后或選購后,用清水快速洗凈表面泥土(切忌放在水中長時間浸泡,以免降低有效成分),晾干表面水分后立即加工,稱鮮三七炮制。通常有切片,泡酒兩種方法。

      新鮮三七怎么吃?教你鮮三七的正確吃法

       

      吃法1、切片

      將洗凈晾干的鮮三七用刀橫切成0.5毫米左右(越薄越好)的薄片,稱三七片。一般2種服食方法:

      (1)干三七片將鮮三七片晾干,裝袋(瓶)密封,稱干三七片,可隨身攜帶備用。早、晚各嚼服1次,每次1—1.5克。

      (2)三七密片將切好的鮮三七片與蜂蜜按1:10的比例混裝,浸泡5—7日即可服用。每日早、晚各服1次,每次10—20毫升蜂蜜、4—8片三七片。

      新鮮三七怎么吃?教你鮮三七的正確吃法

       

      吃法2、泡酒

      將洗凈晾干的鮮三七,直入罐、瓶等容器中,按1千克三七加20千克50度白酒的比例加酒浸泡,密封7天即可服飲。一般在睡覺前每次服飲25毫升,對跌打損傷等效果較佳。

      新鮮三七怎么吃?教你鮮三七的正確吃法

       

      吃法3、三七藥膳

      三七藥膳做法很豐富,以下是全國各地比較出名的三七藥膳使用方法,希望可以找到適合你,并且你也喜歡的吃法,最常見的有三七燉雞,三七燉排骨、田七烏骨雞、三七枸杞雞等。下面介紹三七根燉雞:

      三七燉雞是用三七、母雞制作的一道家常菜??谖鄂r香,具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用。

      做法:母雞肉500克,三七4克。將雞肉洗凈,三七磨成粉。大火將水燒開,加入雞肉煮3~5分鐘,然后將雞肉取出,移到燉盅內,于小火上燉至雞肉熟透。加入三七【敲碎】或者三七粉及適量的蔥、食鹽、味精調味后即可食用。

      新鮮三七怎么吃?教你鮮三七的正確吃法

       

      吃法4、新鮮三七曬干的吃法

      曬干后的三七(頭子)筋條,剪口等,用清水沖洗表面泥土后,曬干后加工,稱干三七炮制。通常有以下方法:

      1、生三七粉

      將洗凈曬干的三七用打粉機打成粉末,裝瓶后備用。如無打粉機可將三七回軟切成薄片,曬干,舂(碾)成細粉,裝瓶備用。生三七粉用法有以下幾種:

      (1)生三七粉生服生服可活血化瘀,消腫定痛,化瘀生新。每日服2次,早、晚各服1次,每次2—3克,用溫開水沖服;也與蜂蜜調后服食。

      (2)生三七粉熟服熟服可補益健體,婦人產后和病愈體虛服食尤、熟三七粉

      將洗凈的三七回軟后切片,曬干用油炸至微黃(注意用文火,不能炸焦),撈出冷涼后打成粉或舂成粉,裝瓶備用。熟三七可直接服食,一般每日服二次,早、晚各服一次,每次3—4克,溫開水沖服。亦可作“三七藥膳”中的配伍,具體服食方法詳見“三七藥膳”。

      新鮮三七怎么吃?教你鮮三七的正確吃法

       

      吃法5、三七碎粒

      將干三七用槌猛力打成碎粒即可。主要用于燉、蒸、煮烹制時間較長的藥膳及三七藥酒的配伍。

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